何でも生食で痩せる!心臓病予防にも効果的な、ローフードダイエット

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こんにちは。根岸と申します。

本日は、ローフードダイエットについて、

ローフードダイエットとは、ある時期から、アメリカで話題になった食事法なのですが、

ローフードとは、英語の「Raw food(生の食材)」という意味からきてまして、

調理をする際に、余計な加熱処理をせず、出来るだけ、元々ある、食材本来の栄養素を壊す事無く、

生の状態の食材に含まれている「酵素」を、体内に取り込み、健康に過ごしていきましょう、といったもので、

海外のセレブや、著名人達、健康志向の人々の間で話題になり、

日本においても、ここ最近は、芸能人なども含め、多数の方々が実践しているダイエット方法になります。

(酵素は熱に弱く、48度以上の熱を加えてしまうと壊れてしまう、もしくは、減少してしまうと言われています)

酵素 = Enzyme

ローフードダイエットで食べてもいいとされているもの

ちなみに、ローフードダイエットで食べてもいいとされているものは、

  • 生の野菜や果物
  • 低温調理されたもの
    (48度以下に調理されたもの)
  • ナッツ類や、ドライフルーツ
  • 発酵食品

などになります。

ローフードダイエットをする事によるメリット

食材を低温調理する事により、僕達の体にとっても、様々なメリットがある事が分かっていまして、

ローフードダイエットは、健康面や、美容面、ダイエットにおいても、いろいろと効果が出ている食事法になります。

食材を高温調理、加熱処理する事によって、その食材から、様々な、体に悪い成分が発生してしまう事も分かっていて、

代表的なものとしては、

  • 牛肉や、ヤギなどの赤身肉を、高温調理した際に発生する「AGE」などの、様々な、発がん物質
  • フライドポテトやポテトチップス、
    スナック菓子や、クッキーなどにも多く含まれる「アクリルアミド

ローフードダイエットをする事で、こういったものを、むやみに摂取する事を、ある程度は避ける事が出来ますし、

心不全や、心筋梗塞などの心疾患の予防にもなるという食事法です。

その一方で、
「酵素」が、消化酵素となり、

私たちの体を助けてくれるといったような事は、まだ科学的に証明されている訳ではないという意見もあったりします。

Enzyme Nutrition and Raw Food: Fact or Fiction?

実際に、ローフードダイエットをやる事により、体重の減少は、かなりの割合で見られるようなのですが、

長期間にわたっての、厳しいローフードダイエットをする事は、おすすめ出来ないというものも出てきてはいます。

Consequences of a long-term raw food diet on body weight and menstruation: results of a questionnaire survey

理由としては、長期間厳しく、ローフードダイエットをやる事により、

善玉コレステロール(HDLコレステロール)の量が減ってしまったり、

女性に関していえば、生理が止まってしまったりといった症状が、ある程度の割合で見られたという事ですね。

でも、実際に、心疾患の予防にもなっていたり、体重の減少も見られたりといったような、ポジティブなデータも見られますので、

こちらに関しては、今後もまたいろいろと、情報に、変化が見られるものだと思います。

まとめ

今回は、ローフードダイエットについて、軽く書いては見たのですが、

ただ、これに関しては、とりあえず何でも生で食べてればOK、というわけでも無くて、

実は、加熱する事によって、増える栄養素や、栄養の吸収率が高くなったりするものも、食材によっては存在します。

低温調理をする事によって、僕達の体にとって、良い面も、いろいろとあったりもするのですが、

ローフードダイエットを続ける事によって、ある特定の栄養素が不足してしまったりといった事も、あるとの事なので、

毎度わざわざ無理して、生食にこだわらなくても、調理をする際に、120度を超えるような高温で、ガンガンに調理する事は、出来るだけ避ける、といった部分だけでも最低限守っていれば、

食事や、調理法に関して、そこまで神経質になる必要はないのでは?と、個人的には思います。

という事で、今回の内容を簡単にまとめると、

  • 生の食材ばかりだと、栄養が不足する事もあるから、ほどほどに
  • 加熱した方が栄養素が増す食材もある
  • 長期的な、ローフードダイエットをする際には、一応、注意
  • 高温調理は出来るだけ避けた方が良い

といった感じで、

何でもほどほどが一番という事ですね。

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